科主任:林錦劉

學           歷:台灣大學

經           歷:導師、註冊組長、科主任、學務主任

                       全國技檢(西餐監評)

專業技術教師:雷國俊

學           歷:中華技術學院

                    中華科技大學 健康科技所 碩士

經           歷:台北亞都麗緻飯店

                       基隆長榮桂冠酒店

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式麵食加工乙級

                       中式米食加工丙級

                       HACCP實務班證照

特 殊 經 歷:全國技能競賽中餐烹調銀牌

                       龜甲萬盃烹飪大賽銀牌

                       基隆市衛生局健康餐食譜設計比賽特優    

專業技術教師:陳慧君

學           歷:高雄餐旅學院 西餐廚藝系

                       中華科技大學 健康科技所 碩士

經           歷:基隆長榮桂冠酒店

                       Bellini café義大利餐廳 領班

                       歡愉輕食廚房 主廚

證           照:烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙丙級

                       中餐烹調丙級

                       中式米食加工丙級

                       西餐烹調丙級

                       HACCP證照

專業技術教師 : 蔡明哲

學           歷:實踐大學 食品營養與保健生技學

                       中華科技大學 健康科技所 碩士

經           歷:兄弟飯店

                       乾杯股份有限公司

                       瓦城泰國料理

                       古華花園飯店

                       RAMA泰餐廳 行政主廚

                       食尚曼谷餐廳 行政主廚

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式米食加工丙級

                        HACCP A B證書

                       香港五常法証書  

中華人民共和國職業資格證書一級公共營養師

專業技術教師:劉恩綸

學           歷:台北海洋技術學院 餐飲管理系

                       銘傳大學 觀光事業學所 碩士班進修

經           歷:台北富信飯店

                       福容飯店

                       三澧企業BELLINI西餐廳

證           照:中餐烹調乙丙級

                       西餐烹調丙級

                       烘焙食品技術士

                       餐飲服務技術士

                       調酒技術士

                       飲料調製技術士

競           賽: JCC界年輕廚師精英賽台灣區選拔

                        MLA黑盒子競賽

 
 

專業技術教師:簡麗真

學           歷:朝陽科技大學推廣教育學分專科學校畢業(西點烘焙)

經           歷:全省各大烘焙教室、DIY教學

                       新北市糕餅業職業工會

                       中華民國糕餅西點烘焙職業工會全國聯合會

                       昇祥公司-烘焙部門

                       老天爺烘焙坊

                       順成蛋糕

                       維莎食品


證           照:烘焙食品-蛋糕丙級
                      烘焙食品-麵包、西點蛋糕乙級
                      中華人民共和國職業高級西焙師

競           賽:榮獲2002年第三屆台北國際烘焙食品暨設備展塑糖組蛋糕裝飾比賽(亞軍)

專           長:西點蛋糕、餅乾 、中式麵食、麵包

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