本科成立於民國八十九年，正值餐飲管理科漸趨蓬勃發展之際，同仁們歷經數月的籌畫協調與積極推動，始於民國八十九年八月順利招生。草創之初，在人力、物力維艱的情況下，秉持「工欲善其事，必先利其器」的理念，本校不惜鉅資興建各專業實習教室，希望讓學生有一個優質的學習環境，因此，陸續設立了中餐、西餐、烘焙、飲料調製、餐飲服務、客房旅館服務、中式麵食加工及中式米食加工等專業教室，並分別通過行政院勞委會的鑑核，成為國家合格技能檢定場，不僅嘉惠學子，且造福鄉里，不必遠赴外地應檢。
隨著環境及社會需求的改變，二年級時依其性向分組選擇中餐、西餐或日式料理的專業課程，選修分組教學為本科的特色課程，在同仁的努力下不斷的更新成長，也希望我們的校友、同學能在未來的餐旅園地中佔有一席之地。
▲用一首曲子簡單介紹我們實習課程內容~~~
